J'ai fini deux bols de ramen...!! Au fait, j’ai 73 ans, et il me reste juste trois semaines avant d’atteindre 74 !

 

Il y a une chaîne de ramen appelée “Menya Musashi” basée à Shinjuku. Connue pour son atmosphère propre et accueillante, elle est célèbre comme un restaurant où même les femmes peuvent manger seules en toute tranquillité. Le président, M. Yatogi, s'est engagé dans le travail bénévole en cas de catastrophe à travers sa chaîne depuis avant le séisme de l’Est du Japon. Nous sommes amis car nous nous retrouvons souvent dans divers événements de volontariat pour les catastrophes, et cette fois, il a dit : « Votre région aussi a été touchée par les graves inondations dans l’ouest du Japon il y a quelques années, alors je vais venir pour aider. » (Je soupçonne qu'il voulait peut-être visiter la brasserie... mais c’est juste mon idée.) Je l’entends déjà me reprocher d’être si cynique envers sa gentillesse !

 

Bref, il est venu tout de même. Utilisant la cafétéria et l'auditorium de l'école élémentaire Shuhoku, qui avait été gravement endommagée avec un cinquième de ses terrains emportés par les eaux, il a servi 350 bols de ramen aux enfants de l'école primaire et aux habitants de la région. Bien sûr, notre personnel de brassage de Dassai a également participé. Quelques courageux, comme K et T, ont même réussi à manger trois bols !

 

En plus, c'était délicieux. Cette version spéciale comprenait des nouilles pétries avec une bonne quantité de lie de saké, un bouillon richement infusé de saké Dassai, et un chashu extra-large mariné dans les lies centrifugées de Dassai (pas d'inquiétude — l'alcool avait été complètement cuit). Le bouillon, léger mais d'une grande profondeur, se mariait parfaitement avec les nouilles. En bref, c'était délicieux.

 

Même moi, j’ai fini par être convaincu d’en manger deux bols.

 

Ce jour-là, j'avais en fait une petite bonne nouvelle personnelle. Six mois auparavant, lors d'une tomographie par émission de positons (PET scan), on m'avait dit : « Il y a une ombre d'environ 4 mm sur votre pancréas. Ce n'est probablement pas un cancer, mais faisons un autre scan dans six mois. » (Le médecin de cette clinique à Shunan est connu pour ses compétences en imagerie — même un célèbre chef de sushi de Tokyo prend le Shinkansen ici tous les six mois pour ses examens.)

 

Il s'est avéré, d'après le dernier scan, que cette ombre n'était que de la graisse. Comme j'avais été à jeun depuis le matin, j'ai mangé une barre de chocolat dans un magasin de proximité sur le chemin du retour pour apaiser la faim. Mais avec le ramen délicieux et la chance de cette journée, ma maîtrise de moi-même m’a échappé, et j'ai fini par manger deux bols.

 

D’ailleurs, lorsque j'ai passé le scan il y a six mois, on m'a dit qu'ils venaient juste de remplacer la machine par un tout nouvel appareil domestique capable de détecter même les premiers stades du cancer du pancréas, ce qui était auparavant difficile. C'était un peu intimidant, et j'ai même pris une grande inspiration, pensant que si c'était un cancer, je l'annoncerais avec grâce, comme l’a fait le critique économique M. Morinaga, et gérerais les choses avec dignité. Mais finalement, mes inquiétudes étaient infondées.

 

Voilà donc l'histoire derrière mes deux bols de ramen. Merci à tous ceux qui ont supporté cette longue histoire jusqu'à la fin.