獺祭とフレンチの相性を味わう会

このイベントの募集は終了いたしました。
ご応募いただきありがとうございました。

◆フレンチに獺祭が合うの?◆

学士会館の総料理長の大阪勝さんとお会いしたのは全くお互いの仕事と関係のない広告クリエイティブの会。隣同士の席に座ったことから意気投合しまして、今回のコラボが実現しました。「獺祭は獺祭であって料理に合わせて酒を造ることは考えていません。ロマネ・コンティの蔵元が料理に合わせてワインを造りますか？」と日頃公言してる私がお勧めするフレンチ。実は、先行して一度ある会でコラボさせていただきました。前日も同じく、超有名星付きフレンチで清酒を合わす機会がありましたが、個人的には、はるかに獺祭によく合うと思います。何より、私が感銘を受けた大阪さんのフレンチに獺祭を合わすことは大きな喜びです。

◆ナビゲーターは「酒と食を楽しむライフスタイルのプロデューサー」◆

1997「ワインアドバイザー全国選手権」で女性最高位の三位に輝き、分かりやすい説明には定評のある友田晶子さん。彼女は「女がお酒を選ぶ時」「女とお酒のいい関係」などの著書多数、及び雑誌「ペン」へエッセイ連載中です。彼女に当日のお酒と料理のナビゲーターを務めていただきます。

以上　蔵元　桜井博志敬白

◆当日メニュー◆

●お酒に感謝のお楽しみ（洋先付けと、獺祭　発泡にごり酒50）
●フォアグラのポワレ（近江蕪の奉書仕立てと、獺祭　純米大吟醸50）
●真鱈と白子のムニエル（ケッパー風味と、獺祭　磨き二割三分）
●一寸小休止の氷果（同じく、獺祭　磨き二割三分）
●フランス産鴨のロティ（葱とベーコンのアンサンブルと、獺祭　磨き三割九分）
●デザート（同じく、獺祭　磨き三割九分）