2023年春に旭酒造が生産を開始した「DASSAI BLUE」。
その名前は「⻘は藍より出でて藍よりも青し」という言葉に由来し、日本の純米大吟醸の基準をクリアしながら、日本以上の品質の酒を目指しています。
ニューヨークのプロジェクトでCTOとして活躍する松藤直也は、新事業に抜擢された時、特に言葉の面で不安を感じたそう。
しかし、「英語を話せる人はたくさんいても、獺祭の作り方を知っている人間は自分たちしかいない」という自負から参加を決意し、日本酒造りと英語学習に日々奮闘している。
ギャビー受講開始から2ヶ月経った現在の心境を語った。