以前より、獺祭を使用した「獺祭ショコラ」をつくっていただいているショコラティエ パレドオール様が2月14日(水)まで開催中のジェイアール名古屋タカシマヤ様の催事「2024アムール・デュ・ショコラ」に出展されております。
今回は、特別に今までになかったものを含めた様々な獺祭を使用した新作4品を含め合計5種類の獺祭を使用したショコラが2024アムール・ド・ショコラ限定で販売されております。
■獺祭を使用した新作ショコラ
※以下、ショコラティエ パレドオールプレスリリースより抜粋
【獺祭BLUE ショコラ】
世界的に高評価を受ける「獺祭」。それを手掛ける旭酒造が、アメリカへの酒造り進出の地として選んだのは、ニューヨーク州ハイドパークです。「DASSAI BLUE」というブランド名は、日本のことわざ「青は藍より出でて藍よりも青し」に由来し、「日本で造られるオリジナルの獺祭を超える」という想いから当てられたとのこと。ハドソンバレーの水と山田錦で醸されるアメリカ生まれのSAKEの味わいを最大限楽しめるよう、カカオ豆から手掛ける自家製チョコレートを厳選しました。
加えられる限界量の「獺祭BLUE」をガナッシュに練り込み、トッピングの塩でショコラ全体の味わいを引き立てます。長年「獺祭ショコラ」を作り続けてきたショコラティエ パレドオールだからこそ表現できる味わいを是非ご堪能ください。
商品名: 獺祭BLUE ショコラ
内容量: 4個入
税込価格: 2,916円(本体価格 2,700円)
販売期間:2024年1月18日(木)~
【獺祭タブレット ビターミルク/ホワイト】
山口県の銘酒「獺祭」の酒粕をパウダーにして加えた、日本酒の香りとカカオを楽しむタブレット。ビターミルクタイプには、中南米、トリニダード・トバゴ島産のカカオ豆を使用し、カカオの焙煎香とプラムのような酸味に酒粕の味わいをマリアージュ。ホワイトタイプには、カカオバターの搾油から手掛けるカカオ分50%の自家製ホワイトチョコレートをブレンドし、すっきりとした口どけと、上品な甘みを感じる甘酒のような味わいに。
ショコラティエ パレドオールがお届けする「獺祭×チョコレートの新提案」をお楽しみください。
ビターミルク:
中南米、トリニダード・トバゴ島産のカカオ豆を使用し、山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を加えたビターミルクタブレット。カカオの焙煎香とプラムのような酸味に酒粕の味わいがマリアージュ。
商品名: 獺祭タブレット ビターミルク
内容量: 1枚(50g)
税込価格: 1,782円(本体価格 1,650円)
販売期間: 2024年1月18日(木)~
ホワイト:
カカオバターの搾油から手掛ける自家製ホワイトチョコレートに、山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を加えたタブレット。すっきりとした口どけと、上品な甘みを感じる甘酒のような味わい。
商品名: 獺祭タブレット ホワイト
内容量: 1枚(50g)
税込価格: 1,890円(本体価格 1,750円)
販売期間: 2024年1月18日(木)~
【生ショコラ 獺祭焼酎】
「獺祭」から剥いだ当日の酒粕を蒸留してつくられる獺祭焼酎。獺祭の香りを残しながら、アルコール度数39度によるインパクトと力強い味わいが特徴です。
獺祭焼酎とカカオの融合をイメージし、マダガスカル産やベリーズ産カカオの自家製チョコレートを使い、口どけなめらかな「生 ショコラ」に仕上げました。口中でとろけるにつれ広がる獺祭焼酎の香りが、フルーティーな香りからゆっくりと変化する余韻をお楽しみください。
商品名: 生 ショコラ 獺祭焼酎
内容量: 9個
税込価格: 2,700円(本体価格 2,500円)
【獺祭梅酒トリュフ】
南高梅の最高級適熟梅を使い、「純米大吟醸 磨き二割三分」で仕込んだ本格梅酒。獺祭梅酒に調和するよう様々なカカオ産地の自家製チョコレートをブレンドし、奥行きのある味わいに仕上げました。獺祭梅酒の仕込みに使用した梅のペーストやラズベリーピューレを配合してやわらかな酸味をプラス。
熟成されたまろやかな甘みをご堪能ください。
商品名: 獺祭梅酒トリュフ
内容量: 5個
税込価格:2,700円(本体価格 2,500円)
■ショコラティエ パレドオール
https://palet-dor.com/index.html
■JR名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」
https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2024/
1月18日(木)~2月14日(水)ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階にて
獺祭ショコララインナップ(すべて税込み)
①獺祭BLUEショコラ 4個入 2,916円
②獺祭ショコラ 6個入 2,835円
③生 ショコラ 獺祭焼酎 9個入 2,700円
④獺祭梅酒トリュフ 5個入 2,700円
⑤獺祭タブレット
ビターミルク 50g 1,782円
ホワイト 50g 1,890円
この時だけの特別な味わいをぜひお楽しみ頂ければと思います。
※商品によって、入荷状況、数量に限りがございます。欠品、完売に関しては予めご了承くださいませ。